lørdag 2. april 2011

Et middagstips

I går lagde Mathias en så god middag at jeg har lyst til å dele oppskrifta med hele verden. En fantastisk god thailandsk kyllingsuppe. 


2 kyllingfileter (kan helt sikkert erstattes med flere deilige grønnsaker om man ikke spiser kjøtt)                          
saft og skall av 1/2 lime              
2 vårløk
1 hvitløksbåt
1 rød chili
1 bit frisk ingefær
1 ss olje til steking
7 dl vann + en grønnsaksbuljongterning
1 boks kokosmelk
1 ss soyasaus
1 pakke nudler
hakket koriander
salt og pepper


Skjær kyllingfileter i tynne strimler og bland med limesaft og skall. Sett til side. Finhakk grønnsakene og fres dem raskt i olje til de blir mjuke og blanke. Tilsett vann og buljong, kokosmelk og soyasaus og kok opp.
Tilsett nudler og kyllingstrimler og la suppa småkoke ca 5 minutter til kyllingen er gjennomkokt. Rør forsiktig i suppa noen ganger under koking. Dryss over hakket koriander før servering, og litt salt og pepper.


Namnamnam!
Photobucket

8 kommentarer:

julie sa...

Åh jeg elsker den slags supper! Jeg har også en rigtig god opskrift som ligner på din - NAM siger jeg bare:D

Johanne sa...

Å, må prøvast! Omnom

Hanne sa...

Oi, så skikkelig godt ut. Må prøves :)

Kristin sa...

Den så uffattelig god ut! Minner meg veldig om en suppe vi pleier å lage :) Kjempegodt!

Synne sa...

Den både ser og høres kjempegod ut! Kudos til Mathias!

Åshild sa...

Nam! Den må jeg prøve en gang :-)

Kalamint sa...

Den høyres god ut! Eg skal laga middag denne veka til familien min. Kanskje blir det denne?

June sa...

Eeeelsker thaimat, seriøst noe av det beste som finnes!